西兰花的营养成分及功效

西兰花是我们日常饮食中经常会吃到的一种蔬菜，还有一种叫法是花椰菜，有的人也叫做绿菜花。一般有种说法就是颜色越深的蔬菜，营养价值越高，而西兰花就属于颜色深的蔬菜，营养价值自然是高的。

西兰花含有丰富的营养物质，而且含量高还很全面，有碳水化合物，脂肪，蛋白质，矿物质，多种维生素等等。

100克西兰花的营养成分如下：

碳水化合物：4.3克

蛋白质：4.1克

膳食纤维：1.6克

脂肪：0.6克

维生素A：1202微克

胡萝卜素：7210微克

维生素C：51毫克

维生素E：0.91毫克

维生素B2：0.13毫克

维生素B1：0.09毫克

维生素B6：0.17毫克

烟酸：0.9毫克

叶酸：29.8微克

磷：72毫克

钙：67毫克

钾：17毫克

钠：18.8毫克

镁：17毫克

铁：1毫克

锌：0.78毫克

硒：0.7微克

锰：0.24毫克

铜：0.03毫克

西兰花的营养丰富，营养成分含量高，那么西兰花的功效有哪些呢？

1.补钙，补充营养

西兰花的含钙量高，矿物质含量也丰富，可以提高身体的免疫力，而且西兰花的营养成分多，也容易被人体吸收，可以补充营养，蛋白质的含量也高，所以是很好的营养补充食物。

2.抗衰老

西兰花含有丰富的维生素，例如维生素C和维生素A，维生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西兰花可以抗衰老。

3.降血压降血脂降血糖

西兰花含有类黄酮这类的物质还有泛酸，能够降低体内的血脂血压，所以高血压高血脂的人可以多吃一些西兰花，肥胖的想减肥的人也可以吃西兰花。

4.防便秘

西兰花含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，所以便秘患者可以食用一些富含膳食纤维的食物。

还有人说西兰花有抗癌的功效，因为富含维生素C，可以还原亚硝酸盐的致癌反应，从而降低癌症的发生，而胡萝卜素能预防癌细胞突变，所以说西兰花有抗癌的功效，但是富含维生素C和胡萝卜素的食物很多，所以不能说吃了西兰花就不会得癌症了，只能说吃了西兰花，会增强身体的抵抗力。