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最近的天气越来越热，吃货们也越来越狂热，又准备掀起一波小龙虾热潮了。最近朋友圈里已经有朋友开始晒“吃虾图”了，爆炒的，蒜香的，麻辣的，红烧的，油焖的。。。不停地勾引着吃货们。
小龙虾含有丰富的蛋白质，易被人体消化和吸收，并且小龙虾的虾肉中还含有丰富的微量元素以及虾青素，因此小龙虾也是一种营养价值较高的食物，并且小龙虾肉质松软，味道鲜美，特别受到人们的喜欢。像小龙虾的做法被人们熟知的就有麻辣小龙虾，十三香小龙虾，蒜香小龙虾等等，让人欲罢不能，吃了还会想继续吃，一个人吃个一两斤完全不是问题。
如此美味的小龙虾该怎么剥壳呢？
步骤1：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。
步骤2：拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。
步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。
步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。
吃小龙虾有哪些问题需要注意呢？
1.死虾不要吃，小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
2.家庭烹饪要注意清水自养两小时，用清水养殖可以让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
3.虾头不要吃，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，出了毒素外，虾头含有的嘌呤也较高，痛风病人也不要吃。
4.过敏患者不要吃，有小龙虾过敏的人群，请不要贪嘴，不要轻易尝试小龙虾，一旦发生过敏反应，应该及时就医。
