食品科技网-知识资料内容
6月21日是夏至，老话说“不过夏至不热”，夏至代表一年中最热的时候即将到来。夏至过后，尤其要注意养好心。中医有“心通于夏气”之说，一年之中，心与夏的关系最大，《皇帝内经》里面也有讲过春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。那么，夏至时节如何养心呢？吃什么能养心？
夏至如何养心？
睡个午觉
夏至正午恰是一天中最热的时段，人体出汗最多、心情最易烦躁，中午小睡，不仅可以避免中暑，还能很好地恢复消耗的“精气神”。调查研究表明，每日午睡半小时者比不睡者冠心病死亡率少30%，其原因与午睡时血压下降、心率减慢，与白天的血压高峰出现一段低谷有关。
心静自然凉
炎炎夏日，酷暑难耐，令人心烦气躁，情绪不稳，睡眠不佳，会影响血压、血糖波动，也会让人觉得五心烦热。俗话说心静自然凉，是有其科学道理的。
避免熬夜
夏季养心的关键是避免伤“心”，夏季养心要做到的第一件事，就是要避免熬夜。尽量不要在晚上吃宵夜、12点钟之前就入睡，此外夏季要多喝水、补水，避免血液粘稠度的过高。
研究显示：一周中只要熬夜超过两次，就会对人体的睡眠系统造成影响，导致头晕脑胀、记忆力、反应速度、认知功能下降等问题，而对于一些慢性病患者，还有可能诱发心脑血管疾病等。
吃什么养心？
苦瓜
中医有“夏吃瓜”“夏吃苦”之说，夏至后，有心火可适当吃一些苦瓜，能去暑热、增加食欲。就苦瓜本身而言，维生素C的含量为56毫克/100克，是丝瓜和南瓜的10倍以上，而且也是种高钾蔬菜。
西红柿
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素。番茄红素能抗氧化，保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，从而降血脂，预防心脑血管疾病。
冬瓜
夏季人们很容易倦怠，与天气炎热，人体大量出汗，钾元素随汗液排出有关。冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜。不仅能补水，也能补钾，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能。
红豆
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，它能清心火，也能补心血，富含的粗纤维有助于降血脂、降血压、改善心脏功能。
其淀粉含量接近谷物，蛋白含量高于谷物，做成红豆沙可以替代部分主食，搭配桂圆熬粥能滋养心脾。
红枣
红枣是含有环磷酸腺，我们食用一些红枣是可以很好的帮助扩张血管，增强心肌收缩力，而且是能够使得我们血液中的含氧量迅速的增强，这样是可以很好的使得给心脏的氧气也会随之增加，是会加速新陈代谢，同时改善心肌营养，对于保养心脏十分有益。
土豆
也称马铃薯、洋山芋。该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃土豆，既可补钾，又可补糖类、蛋白质及矿物质、维生素等。
鱼类
比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少中风的危险，这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。
