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高血脂是指人体血液中的总胆固醇和甘油三酯过高或者高密度脂蛋白胆固醇过低引起的病症，目前为止，我们国家的血脂异常的人群已经达到1.6亿人。关于高血脂吃肉的问题，一直是很多人关心的一件事情，那么，高血脂能吃肉吗？
高血脂能吃肉吗？
说高血脂完全不能吃肉是错误。肉类中的优质蛋白质、B族维生素、优质脂肪酸都是我们身体健康所必需的营养素，如果长时间不吃肉，无疑会导致营养摄入不均衡，而对于高血脂人群来说，可谓是雪上加霜。那哪些肉适合高血脂人食用呢？
白肉
白肉（鱼肉、虾肉、禽肉等）相比于红肉（猪、牛羊等）而言，脂肪含量稍低，脂肪酸更优质，对于预防心脑血管疾病有一定的帮助。建议每天食用75g左右，也就是手掌大小的一块。
特别是一些深海鱼虾类食品中富含不饱和脂肪酸DHA和EPA，对于心脑血管本身存在着积极的作用；是不错的选择。
瘦肉
高血脂人群是不能吃肥肉的，因为肥肉中的饱和脂肪相对较高，不利于血脂的控制，如果想吃，就挑选一些瘦肉食用，但要注意的是，牛肉的脂肪通常比羊肉低，而羊肉的比猪肉低，如果选择牛羊肉，就尽量选择脂肪含量较低的腿部肉。
禽肉可以吃，但是要去皮。对于禽肉来说，无论是鸡还是鸭，再或者鹅肉，都是不错的选择，但是要注意这些禽类动物的皮脂部分脂肪含量较高，建议不要食用。
下面2种肉类高血脂人最好不要吃：
（1）高胆固醇食物：①动物脑，含量很高；②蛋黄（每100g含量为1510mg）。高血脂患者如果近期血脂控制不好，脂肪来源多，建议不要吃蛋黄，如果最近脂肪来源不多，可以适当的吃些。而且鸡蛋里含的卵磷脂（还可以促进肝细胞再生，对高血脂并发症肝病有辅助食疗作用）和植物固醇都会促进体内胆固醇代谢，可降低胆固醇水平。
③动物内脏：血脂偏高的人建议少吃动物内脏，因为动物内脏中通常胆固醇的含量很高，胆固醇可以维持细胞膜，参与体内激素的合成，但人体每天需要的胆固醇有限，如果胆固醇摄入量过多，就会使多余的胆固醇游离或附着在血管壁上，影响血液的流通，动脉粥样硬化的发生原因与胆固醇过量堆积有很大关系。医生建议，血脂偏高的人要少动物内脏，不利于血管健康。
（2）高油脂类食物：肥肉、五花肉、香肠、全脂牛奶及乳酪。这类食物也少吃。
