苦螺味如其名，哪些人不宜食用过多苦螺

苦螺学名非常拗口，叫做疣荔枝螺，是因其外壳表面如荔枝一样呈现疣状一粒粒突起，属象形取名。苦螺贝壳小，呈纺锤形，壳质坚厚。煮熟后，肉质丰腴细腻，先苦而后甘，故名“苦螺”。

苦螺怎么做？

一般来说，螺类海鲜，特别是个头这么小的螺，一般家庭都是选用白灼的方法来烹饪。

首先把苦螺洗净，放入水中浸泡三十分钟后捞出，锅中加水烧开放入几片姜片，下苦螺。

在料碟中加入生抽，陈醋，蒜蓉等调味品搅拌成蘸料。将煮熟的苦螺捞出装盘，食用的时候用牙签将螺肉挑出，蘸取蘸料后食用。

这道白灼苦螺，先苦后甘，是餐桌上一道非常受欢迎的美食。

苦螺虽然味美，但是部分人不适宜食用过多。

1、对苦螺过敏的人

苦螺中的蛋白质含量丰富，是非常好的营养食物，但是苦螺的蛋白质是过敏原的一种，部分人群食用苦螺之后可能会引起过敏症状，所以对于第一次食用苦螺的人来说，应该先少量尝试，没有过敏反应之后再继续食用。对苦螺过敏的人就不要吃啦，避免引起过敏反应。

2、肠胃虚弱的人

中医认为苦螺性寒，所以在食用的时候，最好搭配一些生姜，大蒜等能够驱寒的食物一起食用，对于肠胃虚弱，体寒的人来说，大量食用苦螺可能会引起肠胃不适，严重的还有可能会引起腹泻等。

3、有痛风困扰的人

对于痛风病患者而言，海鲜的嘌呤含量很高，不建议大量食用海鲜，苦螺也是海鲜的一种，也是建议不要吃太多的。特别是夏季很多人喜欢海鲜+啤酒的搭配，是非常不健康的。建议大家不要这样吃啦。

小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。