食品科技网-知识资料内容
高血压是临床上常见多发病，作为三高之一，其患病人数不断增加，并且越来越年轻化，它已成为影响我国甚至全球居民健康的重大公共卫生安全问题之一。引起高血压的原因很多，其中很大部分原因是不良饮食和生活习惯造成的。我们都知道，高盐饮食与高血压有直接关系，所以血压高的人都会被要求减少食盐（钠）的摄入量。但是有些高血压患者按时吃药，平时也坚持清淡饮食，可一段时间下来，血压还是控制得不理想，这是什么原因呢？
原来是他们忽视了另一种常见食品——糖。发表在《美国心脏病学杂志》的一篇观点表示，诱发高血压的罪魁祸首或许不是盐，而是糖分。研究人员发现，每天喝三次以上含糖饮料会让高血压风险增加87%；与不喝含糖饮料的人相比，喝含糖饮料会让患高血压的风险增加26%~70%。
糖摄入过量是如何影响血压的呢？
人体摄入过量的糖在引起血糖升高的同时，还会刺激下丘脑使心跳加快，引发血管收缩，血压升高。另外，长期糖摄入过量会导致糖代谢紊乱，加速动脉硬化，导致外周血管阻力增大，引起血压升高。临床试验结果表明，一顿高糖饮食对收缩压和舒张压的影响力远远大于钠离子所带来的影响。因此，奉行低糖饮食比减盐对降低血压的意义更大。因为饮食中钠离子太少同样对健康不利，而糖除了产生能量外，并不能为身体提供任何营养，完全可以被取代。
糖摄入过量的其他危害
1、蛀牙
经常吃糖而又没有及时漱口，很容易引起蛀牙或其他口腔疾病。这是因为甜食会为口腔的细菌提供良好的生长繁殖空间，并使口腔处于酸性环境，破坏牙齿表面的牙釉质，是牙齿受到细菌的侵袭，从而引起各种口腔疾病。
2、肥胖
糖进入人体后，一部分在胰岛素作用下分解为供人体所需的能量，另一部分则合成为糖原储存起来。如果糖摄入过量，超出人体合成糖原上限部分的糖就会转化成脂肪堆积在体内，长期下去势必引起肥胖。
3、心血管疾病
长期过量摄入糖会引起肥胖，而肥胖则可能引起心脑血管疾病，如冠心病、糖尿病等。
4、痛风
过量食用果糖会引起血尿酸升高。这是因为果糖的代谢过程中会转化合成嘌呤的底物，促进嘌呤的合成，从而使得尿酸生成增多，导致痛风。
5、影响智力
德国柏林夏里特大学医学中心的神经科学专家研究发现，糖吃多了不仅会损伤大脑的物理结构，还会损伤大脑功能，可能导致认知障碍。
综上所述，预防高血压，限盐的同时也要限糖，更重要的是养成健康的饮食和生活习惯。
