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嫩芽出土真新鲜,夏季食用马蹄笋有哪些好处

2019/6/11 8:43:00 来源:食品科技网

马蹄笋是笋的一种,多产于南方,因其形似马蹄而得名。马蹄笋上市时间在每年的6到10月份之间,是夏季上市的一种竹笋,填补了夏秋季鲜笋市场供应空白。马蹄笋主要分布于浙江、福建、台湾、两广等省区。

苏东坡先生曾写道:“可使食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹令人俗。”有聪明人接其意道:“若要不俗又不瘦,最好餐餐笋烧肉。”可见笋之美味,让老饕们念念不忘,垂涎三尺。

马蹄笋

夏季食用马蹄笋有哪些好处呢?

1、夏季食用马蹄笋有利于提高食欲

夏季天气炎热,很多人食欲不振,而马蹄笋中含有一种含氮物质,构成了笋的清香,闻之沁人心脾,帮助提高食欲的功效,也有利于消化。

2、夏季食用马蹄笋有利于预防便秘

夏季炎热,人们运动减少,很多人有便秘困扰。马蹄笋中富含植物纤维,每100克马蹄笋中就含有2.8克的膳食纤维,有利于肠道蠕动,对缓解便秘和预防结肠癌具有一定效果。

马蹄笋

3、夏季食用马蹄笋有利于消脂减肥

马蹄笋的热量低,脂肪含量少,膳食纤维含量丰富,能帮助增加饱腹感,同时能吸附肠道中的脂类物质等,让这些物质随着粪便排出体外,夏季衣服单薄,肥肉无处遁形,多吃些马蹄笋能帮助减肥消脂,保持好身材。

4、夏季食用马蹄笋有利于提高免疫力

马蹄笋中的蛋白质,维生素,微量元素都很高,夏季流汗多,新陈代谢较快,如果人体的营养物质供给不足,就容易引起免疫力下降等问题,夏季食用马蹄笋,有利于营养的补充,增强人体的免疫力,预防夏季感冒,空调病等。

炒笋片

5、夏季食用马蹄笋有利于控制血糖

马蹄笋中碳水化合物含量非常少,基本不含脂肪,且含有大量膳食纤维,食用后能够增强饱腹感,延长胃排空速度,减少过多进食,延缓人体对葡萄糖的吸收速度,避免餐后血糖升高,有助于糖尿病人控制血糖。食用马蹄笋对高血压,高血脂,高血糖等疾病都有一定的预防作用。

马蹄笋好处这么多,需要注意的是,消化能力不佳,患有消化道溃疡,肠炎等疾病的朋友,以及患有肝硬化,泌尿系统结石的朋友不宜食用。


责任编辑:Techoo-6
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