豆浆和牛奶哪个更营养？答案在这里，和你想的一样吗

在膳食营养指南中有建议，每天都要喝点奶，每个人每天建议摄入相当于300克牛奶的乳制品，因此很多人都会选择早餐的时候喝一包牛奶，这样也就差不多达到了每天建议的摄入量，可是对于传统的中国人而言，更喜欢早上的时候喝豆浆，那么豆浆和牛奶，哪个更营养呢？

豆浆和牛奶各个营养素的对比

1、蛋白质

牛奶中的蛋白质是动物蛋白质，属于优质蛋白质，易于被人体消化吸收，100毫升牛奶中含有3.2克蛋白质；豆浆中的蛋白质是植物蛋白，也易于被体人消化，100克豆浆中含有2.67克蛋白质。蛋白质含量上，牛奶比豆浆多；蛋白质的成分上，植物蛋白比动物蛋白更易于消化，但是豆浆中又含有胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收，所以牛奶中的蛋白质更易于被人体消化吸收，所以在蛋白质的比拼上，牛奶略优于豆浆。

2、钙元素

牛奶一直被认为是一种补钙食物，100毫升的牛奶中含有100毫克钙元素，100克豆浆中则含有10毫克钙元素，就钙元素而言，牛奶中还含有能够促进钙元素吸收的维生素D，所以在钙元素的比拼上，也是牛奶赢了。

3、热量

100毫升牛奶含有54千卡的热量，豆浆则含有14千卡的热量，在热量的比拼上，是豆浆赢了。

4、脂肪

100毫升牛奶中含有3.8克脂肪，豆浆中则含有0.7克脂肪，其中牛奶的脂肪成分主要是甘油酯，硬脂酸，棕榈酸，还有少量的丁酸，己酸，辛酸等等，豆浆中的饱和脂肪酸只有0.157克，多不饱和脂肪0.497克，单不饱和脂肪酸0.23克。牛奶中的脂肪大部分都是饱和脂肪酸，豆浆中的脂肪大部分则是不饱和脂肪酸，在脂肪的比拼上是豆浆赢了。

除了上述的几种营养物质之外，牛奶中含有胆固醇，而豆浆中没有，豆浆中还含有大豆异黄酮，膳食纤维，植物甾醇等等的营养物质，在这些的比拼中豆浆赢了牛奶。

所以对于喝牛奶还是喝豆浆，完全可以根据自身的需要来决定，如果是乳糖不耐受的人，则建议喝豆浆；还可以根据自己的喜好来决定，喜欢喝哪种就可以喝哪种，例如喜欢喝牛奶，那就喝牛奶，可以在午餐或者晚餐的时候补充一些豆制品；喜欢喝豆浆，那就早上喝豆浆，在下午的时候补充奶制品。例如酸奶，奶酪等等。这两种食物并不是只能选一种，而是两种都是人体所需要的食物。

食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。