食品科技网-知识资料内容
很多糖尿病患者认为：水果含糖高，食用后影响血糖稳定，会加重病情。没有任何一个国家的糖尿病防治指南中说，糖尿病患者不可以吃水果。美国对糖尿病患者的饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜。
实际上，新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，对糖尿病病人防止动脉硬化、视网膜病变、便秘等有一定好处，所以糖尿病人不要一概排斥水果。
糖尿病如何正确吃水果？
1、吃多少？
糖友们吃水果一定要有定量的概念，不能想吃多少就吃多少，每天一定要适量，一般一天使用150~200g（3~4两）即可。
2、吃什么水果
对于糖尿病人来说，某种事物能不能吃，主要看它的升糖指数（GI）高不高。一般来说GI＜55的食物是低GI食物，55≤GI≤70为中GI食物，GI＞70是高GI食物。低GI的食物，在肠胃中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，使血糖波动幅度不会太大；高GI的食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，短时间内大量葡萄糖进入血液使血糖快速升高。所以，糖尿病人可以选择含糖量低、血糖生成指数低的水果，如橙子、柚子、柠檬、菠萝、蓝莓、梨、草莓、火龙果、李子、木瓜、柳橙、猕猴桃、香蕉、樱桃、牛油果等。
3、什么时候吃？
糖友们吃水果的时间也需要把控好，最好将之选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后作为能量和营养素补充，不宜在餐前或餐后立即吃水果加重胰腺的负担。
时间通常可以选在上午9点半左右，或下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时，进食一块西瓜或一个苹果以顶替加餐。
4、什么状态吃？
病情稳定时方可吃水果，血糖基本控制的患者可以选择含糖量低、味道酸甜的水果，我们推荐每日由水果提供的热量不宜超过80千卡（1份）选用每100克重含糖量少于10克的水果，如青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等。
总的来说，糖尿病患者可以在两餐正餐之间吃水果，吃的时候要控制好量，选择低糖、低GI水果。由于个体差异，水果对血糖的影响水平也不一样，最好在吃水果前、后测量血糖，血糖高时暂时不要吃水果了，容易升血糖的水果也尽量少吃。
