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糖尿病患者吃粗粮有讲究,这5点一定要注意

2019/8/28 10:29:00 来源:食品科技网

对糖尿病患者来说,在饮食上,医生常常会给出主食粗细搭配的建议,提倡糖友多吃粗杂粮,能够帮助糖尿病患者降糖,但这并不意味餐餐都吃粗粮对糖尿病患者是有益的,吃粗粮虽然有好处,但也要有讲究的吃,应因人而异,因病而异。

紫米饭

糖尿病患者吃粗粮,这5点要注意

1、吃粗粮不宜过多

一天三顿只吃粗粮的做法并不科学,粗细搭配才更合理,一般情况下每天吃2-3两粗粮即可,比如大米小米做的二米饭、粗粮面与细粮面混合在一起做的杂粮饼等就是不错的吃法。

2、合理搭配

有些糖尿病患者听闻吃粗粮好,就每餐都吃粗粮,蔬菜和蛋白质摄入量严重不足,从而导致营养不良。研究证明,粗粮搭配大量蔬菜和高蛋白质食物能有效降低餐后血糖反应。所以日常饮食中一定要保证食物多样化,每天摄入足够的蔬菜,适量的蛋白质和水果,千万别以为得了糖尿病就得严格忌嘴。

燕麦

3、吃粗粮不宜深加工

特别是要避免高温油炸的吃法,否则B族维生素将损失殆尽,使粗粮的营养价值大打折扣。很多市场上销售的速溶麦片、杂粮面包等,都是经过精加工后的食品,大多已经失去了粗粮的作用,不如自己采购粗粮来做。

4、警惕“伪粗粮”

市面上存在许多有名无实的“伪粗粮”食品,如全麦面包、杂粮面条、杂粮馒头、玉米窝窝头、玉米发糕等,其实这些食品的主要原料还是白面粉。其次,粗粮饼干在加工工程中也加入大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸,上面我们已经讲过了油脂对血糖影响是很大的。再次,我们推崇的麦片也并非都是健康食品,不少水果麦片和速溶麦片在加工过程中不仅营养所剩无几,同时还添加了大量植脂末、奶精以及糖分,完全是高热食品。

窝窝头

5、吃粗粮及时多喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。


责任编辑:Techoo-6
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