□张毅
考试大多在炎热的夏季，体内血液趋向肌表，胃肠功能相对减弱，考生常常食不甘味，食量减少，营养吸收相应受到影响。这时食疗营养专家建议父母们多准备些新鲜开胃、清热功能的酸性饮品，更利于营养充分吸收。如在食用鸡、鸭、鱼等高蛋白质食物时，加适量的醋，能使蛋白质充分分解，利于机体吸收。用醋调制开胃的小菜，还能杀灭细菌，预防肠道病。
考生在考期的另一个问题是，由于学习量大，过度用脑，容易产生疲劳，注意力无法集中。医学专家认为，人类身体的疲劳是由乳酸造成的，醋、果酸之类酸性饮品能有效抑制乳酸的产生。根据调查，在强力劳作时，每人每天需摄取30—40毫升的醋来平衡体质。因此，光是从水果、蔬菜和以调料形式添加在食物中的醋来充实是远远不够的。为了让考生摄取到足够酸性食物，目前，市面上已有以糯米、新鲜水果为原料酿造的酸性保健饮料，由于含有水果的芬芳甘甜味道。可以降低酸性对味觉的刺激，是考生饮用的佳品。
如果条件许可，考生可以自制酸性饮料：食醋25毫升，白糖或冰糖50克，用白开水500毫升溶化，置冰箱中冷藏至1—2度即可，该饮料酸甜适口，开胃化食，可有效的减轻考生疲劳。
