一种新型啤酒稳定剂近日在吉林省问世。
这种被命名为申通牌食用单宁的纯天然啤酒稳定剂，是由长春申通科技开发公司研制生产的，最近已通过吉林省科学技术成果鉴定和新产品鉴定。
据了解，该项目已被国家科技部列入“九五”国家科技成果重点推广计划，并荣获吉林省优秀新产品一等奖。
食用单宁可以有选择性地与啤酒中的大分子蛋白结合，形成絮状沉淀而析出，解决啤酒非生物混浊效果十分明显。与其它啤酒稳定剂相比，食用单宁具有效果明显、功效多、无不良副作用、可降低成本等特点，延长啤酒保质期达一年以上。
经中国专利局检索、查新，该生产工艺被中国专利局受理为发明专利，填补了国内空白，其质量指标超过了国际标准。
