减肥、养生食品大行其道，坊间目前也悄悄兴起“吃醋”的流行风，因为日本的研究报告显示、喝醋不但能消除便秘、调整体内酸碱值，还有明显减肥功效，不少女性朋友和上班族、就趋之若骛。减重有成的钟小姐、现在最爱穿唐装，因为可以秀出婀娜的身材，三年来、每天至少得喝三大杯天然醋，是她保持46公斤理想体重的秘方，而喝醋、也让她外表变年轻，以往烦人的生理问题也不再困扰。
不只女人爱吃醋，室内设计师任先生，以往也因为生活紧张、长期便秘，甚至还有一大堆消化道疾病，一年前在朋友建议下、开始喝水果醋，没想到原本的毛病竟也悄悄改善了。事实上、日本方面早就有相关的研究报告，证实长期饮用天然发酵醋，能让人体酸碱值、维持弱酸状态，病毒不易上身，免疫力也无形中增强。
不过化学醋与天然醋可是效果大大不同的，这家90年酿醋老店业者透露，自然发酵醋、外观有沉淀、颜色也比较深，拿起来摇几下、泡沫会缓慢消失，反观化学醋的泡沫、则会很快消除。另外如果加水稀释，摇晃后、天然醋会产生细密的泡沫，想喝醋保健、减重，还得先明察秋毫呢。
