节食会减慢新陈代谢吗？

据MSNBC最近报道：如果一个人想减肥，他一定对减肥可以减慢新陈代谢的说法格外留心。其实，几项研究已经分析了减肥带来的减慢新陈代谢的比率，发现这并不是不可避免的。新陈代谢率是指人在休息时消耗的卡路里数量。当人们在不锻炼的情况下减少体重，他减少的四分之一的体重是肌肉。所有成年人每年都在逐渐减少肌肉。所以，缓慢减肥和持续减肥，是一个人走向老年时应采取的策略。大胖子有3%至5%更低的新陈代谢率，这少许的差别会在一年里多长几磅肉。女人节食，新陈代谢率并没有发生什么变化。