中新社香港八月十六日电(记者张淑琴)由香港贸易发展局主办的“美食博览二零零一”今日揭幕，共有二百二十八家来自香港及世界各地的食品制造商及供应商参与，在此间展示环球美食。
踏入第十二届的美食博览今日起一连五天假香港会议展览中心举行。香港旅游发展局主席周梁淑怡在开幕致辞时表示，饮食最能反映一个地方的独特文化，规模庞大的美食博览有助推广香港饮食文化，进一步巩固香港“亚洲美食之都”的地位。
贸发局总裁施祖祥指出，中国的改革开放，为中国人民带来了财富并提升他们的生活质素，他们对美食的需求亦与日俱增，因此不少外国食品供应商都利用香港作为进军内地市场的跳板。他说，去年透过香港转口到内地的食品总值达到一百三十三亿港元，相信随着中国入世，这种发展会更加蓬勃。
今届美食博览将会场划分为九个展区，分别为饮品、饼干、小食及糖果、罐头、冷藏及方便食品、酱料及调味料、面包糕点产品、健康及人参产品、新增设了意大利馆、中国美食城及韩国馆。
美食博览是香港一年一度最大型的饮食推广活动，每年吸引数十万计公众人士入场参观，深受市民大众欢迎。举办期间正值暑期，不少家长带同正在放假的子女入场参观，于各摊位试食、观赏烹饪示范及购买各类食品。
