经济日报北京8月19日讯 卫生部、铁道部日前联合发出紧急通知，要求加强在铁路系统的食品卫生管理，以预防食物中毒事故。
据悉，入夏以来，铁路系统连续发生食物中毒事故。6月15日Y429次旅游列车因加工贮藏不当，导致副溶血性弧菌污染盐水鸡腿，引起238名旅客食物中毒；6月14日，青海西宁铁路一中，因厨师违章制售凉菜导致198名学生细菌性食物中毒。为确保旅客和铁路系统广大消费者的身体健康和生命安全，预防食物中毒，卫生部铁道部的紧急通知要求：
列车餐车及集体供餐单位要严格执行《食品卫生法》等有关规定，对食品原料采购、加工、贮存、销售各个环节的关键点进行严格控制。要开展食品卫生知识的宣传教育，加强食品从业人员食品卫生培训工作，提高从业人员的卫生意识和对食物中毒的防范能力。
通知要求，要落实领导负责制，层层把关，对于那些管理不力，玩忽职守导致发生重大食物中毒事件的，要逐级追究领导者的行政责任。(柯技)
