目前，江西省技术监督部门抽查了４５家酒店、宾馆、饭店及６家批发经销商的５１批次产品，合格４０批次，抽样合格率为７８.４％，食用油以次充好、鱼龙混杂。
抽查结果表明，一些大型企业生产的产品如元宝、金龙鱼等质量较好。部分酒店、宾馆、饭店使用的杂牌食用油仍然存在不少的质量问题。主要表现，一是产品的酸价、过氧化值等指标超标。本次抽查的１１批次不合格产品中，有７批次产品的酸价、过氧化值超标，其中酸价不合格的有５批次，过氧化值不合格的有３批次，两项指标均不合格的有１批次。酸价、过氧化值是判断食用油是否变质的重要指标，医学专家指出，食用酸价、过氧化值超标的食用油将严重损害人体肝脏，侵蚀体内自由基，严重危害人体健康。二是以次充好。许多油明明是一级或二级菜油，但企业、经销商在标识上却标注精炼油，欺骗消费者。
