新华网北京8月17日电(记者杜金钟)目前，人们越来越注重健康营养。在食用油消费市场中葵花色拉油因富含多不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，使人体极易吸收，因此，正在被越来越多人所接受。
食用油中的多不饱和脂肪酸，是人体必需从食用油中摄取的外来基本元素，是人体无法自身合成的。葵花色拉油中多不饱和脂肪酸的含量高达70%，而豆油中含量为51%，芝麻油含量为46%，花生油含量为22%。长期食用葵花色拉油能更好地降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。
食用油中还含有多种维生素。其中，葵花色拉油中维生素E的含量为0.12%，大豆为0.11%，芝麻油为0.102%，花生油为0.048%。维生素Ｅ是油溶性物质，可美容及延缓衰老。
食用油的品质与其加工工艺有很大关系。现在市场上热销的绿宝牌葵花色拉油有着与众不同的独特的生产工艺，即“物理精炼”技术。“物理精炼”是在全封闭状态下，利用高温高真空蒸汽蒸馏的物理原理，除去油脂中有害物质，最大限度保留了油中有益成份，避免了化学污染，从而为消费者提供了健康的保证。
葵花色拉油是全球四大食用油之一，食用量在香港占食用油的70%，在法国占食用油的65%，而在我国由于受人们传统习惯的影响，葵花油的销量只占食用油的8%左右。因此，可以预见，随着人们知识和收入水平的不断提高，葵花色拉油市场需求将不断扩大。
