柿子可预防动脉硬化

欧美有句谷谚：一日一苹果，不用看医生。但对预防心脑血管硬化，柿子优于苹果。

柿子含有大量的纤维、矿物质和石碳酸成分。这些都是预防动脉硬化的要素。与苹果相比，柿子的纤维含量多一倍；石碳酸（一种抗氧剂）和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多；只有铜和锌的含量少于苹果。不过，柿子也不是万灵丹，还要配合其它水果才能充分预防心脏病。