吉林省农业科学院农副产品加工研究中心孙洪斌、马毓霞等专家认为，玉米花粉的营养性、功能性、经济性，都为开发防辐射保健食品提供了广阔前景。
随着现代生活的发展，微波辐射越来越强，而微波辐射不仅会危害人体细胞的防御系统，并可产生一些有害物质，对人体造成危害。而玉米花粉含有大量的核酸、氨基酸、维生素、烟酸、叶酸等生物营养成份。尤其是花粉中的氨基酸能提高受辐射动物外周血粒细胞的活力，保护骨髓、脾脏、胸腺等组织结构，增加血液中的ＳＯＤ含量和活力，降低脂质过氧化物ＭＰＡ含量，可以用于开发防辐射食品。作者：齐海山
