“这月饼是新馅儿吗？”南京冠生园月饼出事后，这句被消费者挂在嘴边上的问话，让今年北京的月饼市场感觉到一些萧瑟。
对市场变化最敏感的是北京的各大商场。在贵友大厦月饼柜台前记者看到，每一个顾客都要先问上一句关于馅料的问题，尽管得到了明确答案，但敢买的并不多。另一个变化就是北京品牌的月饼比重增大，外地月饼的比重减少。贵友大厦百货部的徐经理表示，为保证销量，贵友引进的都是京城百姓熟知的北京老字号、老品牌月饼，而在选择外地月饼时则更加谨慎。
翠微大厦的有关负责人则认为，南京冠生园事件会使消费者更加注重品牌，因此对于大品牌的月饼厂家来说是一个商机，而对于小品牌和外埠月饼则是一次不小的冲击。从长期来看，南京冠生园事件对于知名厂家提高质量、树立品牌应是件好事。
作为月饼生产企业，稻香村食品集团的池副经理告诉记者，今年月饼市场的总销售量必然会受到影响，但对知名品牌影响不会太明显。受冲击的主要是小品牌、外地月饼。这对于消费者来说其实是件“好事”，因为今年的月饼质量会比任何一年都好。
记者在采访中还了解到另一个“内幕”，一位不愿透露姓名的知名月饼厂家的负责人告诉记者，用陈馅做月饼其实还不是主要问题，很多厂家甚至用成本低廉的劣质馅做月饼。厂家的承诺并不重要，最实际的是要厂家说出馅料的进货渠道以及成本价格。
据分析，今年全国月饼的销量将比去年同期大幅度下降，损失在四成左右，即１６０亿元到２００亿元之间。 马小森
