2001年2季度，国家质量监督检验检疫总局组织对全国酸牛乳产品进行了国家监督抽查。本次在23家经销企业抽取了46个批次的酸牛乳产品，合格31个批次，抽查产品合格率为67.4%。抽查的46个批次的产品来自34家生产企业，合格产品生产企业为30家，抽查生产企业合格率为66.7%。
本次抽查结果显示：大、中型企业和三资企业产品质量水平较好，小型企业质量问题突出。本次抽查的21家大、中型企业的21种产品，经检验全部符合标准为90.5%；抽查了三资企业生产的7种产品，抽样合格率为100%。在本次抽查中，小型企业生产的产品质量暴露出的问题较多，本次15种不合格产品中有13种为小型企业生产，占不合格品总数的87%。本次共抽查了24家小型企业生产的25种产品，合格12种，产品抽样合格率为48%。
本次抽查发现：
一是部分小型企业生产的产品卫生指标超标，国家标准中对硝酸盐、亚硝酸盐、大肠菌群最近似值、致病菌等卫生指标有严格的规定，而且是强制性的条文要求。但在本次抽查中仍发现有4种产品的卫生指标未达到标准要求。
二是部分小型企业生产的产品中含有防腐剂山梨酸。
三是部分企业产品的脂肪、蛋白技等营养指标不达标。本次抽查中，标称为黑龙江北大荒集团总公司哈尔滨北大荒牛奶有限公司等6家企业的产品中脂肪和蛋白质等营养指标不合格。
四是部分企业的产品中活性乳酸菌数达不到标准要求。
五是部分企业产品标签不符合标准要求。
造成上述问题的原因有以下几点：一是一些小型集体、私营生产企业管理混乱；二是部分生产企业为延长产品保存期故意添加防腐剂；三是部分企业质量保证体系不健全，缺少必要的检验设备和人员，无法对原料奶进行监控；四是企业经营者质量意识不高、法制观念淡薄。
