河南省面粉市场价格曾一度持续下滑。但从今年7月份以来，全省面粉产需形势有了较大变化，价格一路走高。
据省价格成本调查队调查，目前，每公斤市尝集市零售平均价格，精粉1.59元，比上月上升0.63％；上白粉1.39元，上升2.96％；标粉1.30元，上升1.55％。一些专用面粉，如饺子粉、面包粉、糕点用粉、蛋糕用粉等市场价格均比上月有所上升。
面粉价格上涨的主要原因：一是小麦价格持续走高。由于今年国家加大了按保护价格敞开收购粮食的力度，使粮食收储企业违规收购现象大大减少。二是河南省部分地区受灾，粮食减产，农民出现惜售现象，促使小麦价格一路上行。目前，河南省市场小麦零售平均价格为1.06元／公斤，比上月上升2.91％，比7月份上涨10.41％。
随着小麦市场价格的不断上升，预计河南省面粉价格还将呈现持续、稳步上升的趋势，但幅度不大。
