天津市鸥丰科技发展有限公司最近研究开发出了第二代的几丁聚糖--水溶性的壳寡糖高新技术产品。据悉，这种水溶性壳寡糖，比几丁聚糖具有食用更方便、保健作用显效快、保健用途更广泛等优势。由于它的水溶性能好，可用于医药针剂、输液和保健饮品，还可将其作为功能食品的添加剂。
用海洋动物虾、蟹外壳为原料提出的几丁聚糖保健食品，其本身就是第三代保健食品的功能因子。几丁聚糖胶囊，是带正电荷的天然纤维素碱性食品，对于改善人体内酸碱平衡的效果极佳，但是几丁聚糖胶囊只有遇到胃酸后才能溶解，发挥保健效果较慢。
另据悉，该公司日前已向国家专利局申报了发明专利。
