日本推出含气调理食品软袋

2001/12/17 0:00:00 来源：中国食品报

为了克服经高温杀菌调理的食品容易发生色泽及口感变化这一缺陷。日本一家食品调理机械制造商推出了采用调气贮藏(MAP)调理机进行生鲜食品、肉品的调理包装。

其主要作用原理是使用高阻气(氮气、二氧化碳、氧气)软性材料来包装食品，并调整包装袋体内大气的成分达到降低内容物呼吸速率及抑制微生物的生长，进而达到延长内容食品的保存期限。其主要材质结构为：特殊聚酯幞／ONY／R-CPP，借特殊聚酯膜对于气体极佳的阻隔功能来符合阻绝内容气体不致快速渗透的需求。（东林）

责任编辑：Techoo-3

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