中国消费者协会有关人士今天（12月26日）就目前市场上存在的粮食污染现象提醒消费者注意四个问题。
提高粮食安全意识，拒购被污染的粮食。一些消费者不了解超标的食品添加剂对人体的危害，一味认为面粉越白越好，面条和米粉越筋道越好。消费者的这种需求导致了市场上越白的面粉越受欢迎，从而使各种造假行为愈演愈烈。广大消费者应转变观念，科学消费，提高对粮食安全重要性的认识，从根本上维护粮食安全。
学习食品安全基本知识，提高认购的辨别能力。从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色；从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。
特别提防被污染的粮食影响儿童健康成长。青少年正处于长身体和健康发育的重要阶段，特别要提防日常饮食不被受污染的粮食所影响。WHO(世界卫生组织)发布的《食品安全建议》中将食品安全方面的教育作为重要内容，要求把食品安全教育纳入中小学的课程中，旨在提高青少年对粮食安全的防患意识，告诫青少年远离粮食污染。
消费者在购买粮食制品时应注意选择可信赖的商家和知名粮食品牌，以避免潜在的粮食安全隐患。(记者张建平)
