从全局上看，山葡萄酒并不代表中国红酒业的未来，主要原因在于其四大致命死穴：
●从近几年国家葡萄酒检测中心对全国葡萄酒抽样调查结果来看，半汁葡萄酒的质量呈逐年下降之势。２０００年第四季度国家技术监督局在全国市场抽查葡萄酒样品１００多个，其中半汁葡萄酒占４０多种，检验结果是其合格率不足４０％，其中山葡萄酒的质量更差，合格率更低。
●这种山葡萄酒既不执行葡萄酒的国家标准ＧＢ／Ｔ１５０３７—９４，也不执行行业标准ＱＢ／Ｔ１９８０—１４，而是执行水平非常低的企业标准。
●按照规定，葡萄酒生产是不允许使用增稠剂的，但山葡萄酒却能大肆添加化学制剂。
●生产管理极不规范。大多数生产这种山葡萄酒的厂家，都没有像样的生产设备，有的只有几口大缸，用酒精、香精、糖精，加水加色素兑制葡萄酒。
