纯正的鲜奶、美容的酸奶、开胃的果奶……近来西安的餐饮界刮起一股饮“乳”风，以乳代酒，已成为时尚一族所追逐的热点。据了解，陕西人素以豪爽善饮著称，大事小情都是“无酒不成宴”。所以白酒在西安地区的销量多年稳居第一。人们在享受饮酒快乐的同时，也付出了沉重的代价。
有医学专家称，过量饮酒会使人神智不清，行为失控；长期饮酒则伤肝、伤胃、伤视力，有百害而无一利。而据有关资料显示，乳制品健胃、补身，老幼皆宜，多年前就有人提出了“一杯奶可强壮一个民族”的口号。
一位私企老板李先生由于生意的需要，终年泡在酒桌上，饮酒成为他的功课之一。最后医生的一纸诊断令其弃酒从乳，他坦然表示，现在健康状况大为好转。在西安南二环一带，酒楼林立，是西安餐饮市场的“晴雨表”。一位大酒店的领班告诉记者，近半年来，乳品的进货量已超过了酒类，尤其是各种口味的酸奶，兼美容、解腻、开胃于一身，深受女士们的欢迎。据知情者透露，对于餐桌上的乳品畅销，酒店老板们也眉开眼笑，持欢迎态度。因为一筒高品质的酸奶售价达二十元人民币，一桌所消费的乳品往往价值不菲，超过了酒类的价格。（冽玮）
