由世界卫生组织和联合国粮食及农业组织共同主办的世界食品卫生安全论坛２８日在摩洛哥中部名城马拉喀什会议宫开幕，代表们将主要讨论食品卫生和食品贸易与人类健康的关系等问题。
世界卫生组织总干事布伦特兰女士在开幕式上致辞说，食品卫生安全与人类健康密切相关，而现在世界上平均每年就有２１０万人死于痢疾和其他与食品卫生有关的疾病。食品卫生安全不仅关系人类健康，也直接影响着国家和地区发展。布伦特兰呼吁各国不断完善食品卫生安全机制，制订预防微生物疾病的共同战略、建立信息和经验交流网络，从而达到控制和减少因食品不卫生引起的疾病的目的。
联合国粮农组织总干事迪乌夫在致辞中指出，确保食品卫生安全需要各国私营企业、政府机构和广大消费者的共同努力。他同时呼吁发达国家向发展中国家提供必要的支持，帮助发展中国家提高监督食品质量、预防疾病传染的技术水平。（康新文）
