香港推出即食食品含菌量标准

　　香港特区政府食物环境署近日发出测试即食食品微生物含菌量的参考指引，以保证食物安全。

　　据介绍，这个由专家组成的食品微生物安全专家小组，针对食物的微生物含量，制定了一套微生物含量指引。指引建议业界测试９类经由食物传播的主要致病菌，包括沙门式菌类、大肠杆菌等的安全水平，并把即食食品的微生物质量分为４级，Ａ级的食物样本的微生物状况令人满意，Ｄ级则代表食物样本含有致菌超出可接受的水平，危害食用者健康。