现在无论是在北京的酒吧还是超市，都能看到大量的洋酒。这些与我们所习惯的白酒味道迥异的洋酒逐渐得到了人们的认可。但也不可否认，面对琳琅满目的洋酒，很多人还并不明白这些酒的特点和用途以及品尝的要点。而事实上，无论古今中外，对喝酒的讲究都不少。喝酒时搭配的食物、盛酒的容器、酒的温度等等都大有学问。
对于洋酒来说，除了人们熟知的法国红酒，在北京的还有以下几大类：
金酒（GIN）：金酒又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
白兰地（Brandy）：白兰地是以葡萄为惟一原料酿造成的酒，也有用别的水果先酿成果酒，然后再蒸馏成白兰地，如杏子白兰地、樱桃白兰地、苹果白兰地等。法国南部科涅克（Cognac）地区所产白兰地最醇、最好，有人将科涅克白兰地称为“白兰地之王”。
威士忌（Whisky）：世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，但最著名、最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
利口酒（Liqueurs）：利口酒是一种含酒精的饮料，由不同酒精加入一定的加味材料，如树根、果皮、香料等，经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而成，尚要加入含有2．5％的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜。
开胃酒：苦艾酒又译味美思，有强烈的草木植物味道，皆以葡萄酒为酒基，配入苦艾等几十种植物后经蒸馏而成，含酒精量在17％至20％之间，分干味、甜味两类。
