在葡萄酒行业，有“新世界”与“旧世界”之分。“新世界”葡萄酒是指仅有百年种植葡萄历史的“新兴”国家和地区酿制的葡萄酒，包括美国的加利福尼亚，南美洲的智利、阿根廷，澳大利亚和南非的葡萄酒。“旧世界”葡萄酒是指在欧洲的法国、意大利、西班牙等老牌葡萄酒生产国酿制的葡萄酒。相比之下，欧洲种植葡萄的历史更加悠久，绝大多数葡萄栽培和酿酒技术都诞生在欧洲。
新、旧世界的根本差别在于：“新世界”的葡萄酒强调品种的重要性，倾向于工业化生产，而“旧世界”的葡萄酒重视产地的作用，更倾向于手工酿制。手工酿出来的酒，是一个酿酒师劳动的结晶，而工业产品是工艺流程的产物，是一个被大量复制的标准化产品。
葡萄酒是一种具有文化内涵的产品，它能调动我们全部的感觉器官。著名的葡萄酒如同艺术品，融汇着参与酿造的艺术家的一部分精髓。只要比较一下波尔多（“旧世界”葡萄酒的代表）和“新世界”每百公顷葡萄园拥有酿酒师的数量，你就会看到在波尔多的酒庄，人起着至关重要的作用，这也许就是“旧世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒最大的区别。（李记明）
