随着生活水平的日益提高，人们越来越讲究“食不厌精”。食物一“精”，就变得细腻、柔软、口感好，便于咀嚼和吞咽。然而，专门吃柔软的食物对人体并无好处。大脑若不加以刺激就会退化、萎缩。所以，充分发挥自己牙齿的咀嚼功能，可以刺激大脑使其延缓衰老，而常吃柔软的食物则会使头脑变得痴呆，失去思考活力。
为此，营养学家建议：在我们的食谱中，餐桌上最好配备一两样坚硬或者比较硬的食物。另外，平日买零食时，我们也不妨买点相对脆、硬的食品，别让牙床太轻松，这样才有利于自己的大脑，激活大脑中的脑细胞，防止它因“懒惰”而过早地衰老、退化。（江西梅）
