截至目前，已有28家我省食品出口企业通过了HACCP认证。HACCP即食品生产的危害分析和关键控制点，是针对预防措施的一种评估危害及建立控制方法的系统，此系统可运用于食品制造产业上以确保食品安全。
联合国食品标准委员会已将HACCP制度作为与食品有关的世界性指导纲领。江苏出入境检验检疫局作为进出口食品监督检验部门，积极帮助和指导企业建立HACCP制度，根据我省出口食品企业的特点，首先在罐头出口企业中进行了HACCP试点，在取得经验的基础上，逐步向其他食品出口企业推广。他们先后举办了5期培训班，帮助企业培训了200多名HACCP管理人员，为我省食品出口企业开展该项认证打下了良好的基础。(胡光军 任松筠)
