2002年中国食糖市场价格将会保持2001年末的低价位，预计会在3000元/吨左右徘徊；糖料价格也会相应的下调。 食糖和糖料价格下滑基于下列二个判断：
一是国内食糖产量增加将会迫使食糖价格回落。如前所述， 产量增加是食糖价格下滑的主要因素， 这是多年来中国食糖市场价格变化的重要特征。本榨季食糖产量虽未达到历史最高水平，但749万吨的生产量占市场需求的93％，食糖市场价格是跌难涨。
二是国际市场供求情况和价格走势影响中国市场的价位。 近年国际市场食糖价格一直在低位徘徊。中国加入WTO之后，国内市场与国际市场接轨，消除了国内市场价格畸高畸低的可能性。从国际市场供求情况看，2001/2002年榨季全球糖产量将达到1.319亿吨，比上个榨季增加了0.7％， 世界食糖消费量将增加1.7％，达到1.336亿吨。食糖缺口共计将达170万吨，比上个榨季的缺口37.7万吨增加132.3万吨，据此判断明年国际糖价应有所回升。目前纽约原糖交易价在7.8美分/磅左右， 但国际糖业组织在世界糖价的中长期预测中认为，2002年糖价有可能回到8-11美分的区间。
如果按7美分/磅价格计算，计算得出进口原糖到岸的完税成本是2136.25元/吨，加工精炼成一级白砂糖的成本为2723.30元/吨。如果按8 美分计算，计算得出原糖到岸完税成本是2401.43元/吨， 加工成一级白砂糖的成本为3014.82元/吨，而目前我国白砂糖税后最低成本是2800元/吨，所以当国外食糖价格超过8美分后很难进入中国市场。考虑到国际市场糖价走势和国内生产企业的加工成本，预计2002年我国食糖价格应维持在3000元/吨人民币左右。由此可以推断出，2002年的糖料价格也会有相应的下降。
