为了有效防止“有抗奶”进入市场，呼和浩特市政府最近发布了“关于加强奶源质量管理”的通告；从今年８月１日起，奶制品加工企业有权拒收含有抗生素的牛奶。
“有抗奶”指的是用含有抗生素的牛奶生产出来的牛奶制品及饮用鲜奶就叫做“有抗奶”，这种情况是指奶牛患病后，各种抗生素就将成为治病的首选，一般都是用青霉素、链霉素等，因为这些抗生素药价格便宜，效果良好。特别是乳牛患了乳腺炎后，饲养员经常把青霉素直接注射到牛的乳房部位进行治疗。即使是很规范的养牛场，乳牛的乳腺炎发病率都在２５％，有的地区甚至高达５０％左右，所以，用抗生素类药物就是经常有的事。
据有关方面专家介绍，多项研究证实，牛奶中的抗生素十分稳定，基本不受温度的影响。抗生素不能通过常压下的物理方法来进行破坏和分解。也就是说用青霉素残留为阳性的生牛奶加工成奶粉和冰淇淋后，其中青霉素的残留量仍为阳性，饮用的鲜牛奶即使经过高温消煮沸也不能有效杀死残留的抗生素。凡是经过用抗生素治疗过的乳牛，其乳汁中在一定时期内仍然残存抗生素，人在食用这种奶或奶制品后就将会有抗生素残留在人体内。
国家有关标准中写道：“对抗生素过敏体质的人服用“有抗奶”后就会出现过敏症，也会使某些菌株对抗生素产生抗药性。”如果长期食用“有抗奶”最终将导致病菌全面产生耐药性，从而造成治疗上的严重困难。目前，国内的乳品企业绝大多数都不具备快速检测“有抗奶”的设备和手段。按照国际行业规定，为了防止药物残留，乳牛用药后一般要有５－７天的休药期，这期间产的奶是要废弃的，但目前我们的奶户和乳品企业却远远做不到这些，呼和浩特市一些奶企业在收购鲜奶时都是把关较严的，但是也很难阻止抗奶进入市场，伊利、蒙牛等大型奶企业都计划解决对抗生素的检验问题。
另外，快速检测“有抗奶”的成本很高，奶户和乳品企业对此都没有能力负担和进行足够投入。由于国家目前对“有抗奶”的检测和收购没有作硬性规定，所以只能靠养牛户自觉和加工企业把关。
