由中国食品工业协会、《中国食品大典》编纂委员会主持编纂的，中华人民共和国建国以来的第一部全面反映我国食品工业发展历程的经典巨著《中国食品大典》首卷———“民以食为天”现已出版发行。
该书是一部集经济、文化、时尚为一体，具权威性、科学性、实用性、现实性与历史性的可读实用的大型工具书和知识宝典。
该书编纂出版历经4年时间，从业内调研、全球行业分析、精心策划、精心筹备，并制定了详尽切实的编纂大纲，是我国食品发展史上的壮丽篇章，也是一项跨世纪的工程，其续卷将陆续出版。
该书由中国著名营养学专家、中国绿色食品协会名誉会长于若木题写书名；中国食品工业协会会长王文哲作序；中国轻工业联合会副会长、食品科学技术学会理事长、中轻食品工业管理中心主任潘蓓蕾题词。
