农产品供求关系的根本性变化标志着我国农业进入了新的发展阶段。进行农业和农村经济结构的战略性调整是中央根据农业经济发展形势变化的客观要求作出的一项重要决策，而这一战略性调整的基本目标是努力增加农民收入。食品工业作为农产品转化的最重要的后续产业对于农民增收和实现国民经济发展战略目标具有十分重要的作用。
为全面总结和展示近十年来农产品深加工———食品工业所取得的成就，探讨未来的发展战略，更好地学习和借鉴国际、国内的先进技术和管理经验，促进国内交流和国际合作，更好地贯彻落实国务院领导及中央经济工作会议有关精神，在农产品深加工以及增加农民收入的工作中实践“三个代表”重要思想，经国务院批准，将于2002年8月21日—27日在北京举办“中国国际农产品深加工———食品工业成果展览暨发展战略研讨会”（以下简称展会）。
本次展会由国家计委、国家经贸委、农业部、科技部联合主办。协办单位有国家质检总局、国家粮食局、中国轻工业联合会、中国机械联合会；承办单位为中轻食品工业管理中心、中国食品科学技术学会、北京泛华威科技咨询有限公司、中国机械联合会贸促会机械分会、中国食品工业协会。展会主题为“农业、食品、发展”。展会由两部分组成：中国国际农产品深加工食品工业发展战略研讨会和中国国际农产品深加工食品工业成果展览会。
展示辉煌成果
研讨发展大计
中国国际农产品深加工食品工业发展战略研讨会于2002年8月21日至23日在北京举行。发展战略研讨会将从国家及地方政府、企业和食品界不同层面研讨我国和国际农产品深加工食品工业的战略重点、新技术、管理模式、相关政策、法规及带动农业产业化的经验等，由政府论坛、国际交流和企业论坛三个版块构成。
政府论坛将邀请国务院领导及国务院有关部门和省区市领导，就我国近十年来农产品深加工食品工业发展现状，加入世贸后给我国农业及农产品深加工食品工业带来的机遇与挑战，今后中国农产品深加工食品工业发展的战略、方针、重点与政策措施，省区市农产品深加工食品工业发展及带动农业产业化的做法、经验与今后发展的思路等重大问题发表演讲；国际交流版块将邀请国际食品工业科技、食品法规以及食品安全管理的知名机构和权威组织、国内外知名的食品科研院所代表、协会和学会代表，就国内外食品工业发展、科技、质量安全标准以及生物技术在食品工业中应用等方面的现状及发展趋势等领域进行演讲和交流；企业论坛将邀请国内优秀食品骨干企业和国际知名企业负责人，就中外食品企业的发展现状、特点、经验和今后发展思路以及加入世贸与企业发展等问题开展交流。
中国国际农产品深加工食品工业成果展览会于2002年8月24日至27日在北京展览馆举行。展览由序厅、综合展区（包括食品工业综合优秀成果展区、食品科技展区、食品质量安全展区、食品工业机械与包装设备、食品工业优质原料基地展区等）、国际食品工业发展综合展区、各省区市展区、食品工业机械装备展区、贸易洽谈与技术交易区等展区组成。展览将全面展示近十年来农产品深加工食品工业所取得的成就，重点展示我国和国际农产品深加工食品工业知名企业和产品、优质原料基地建设、食品科技、食品质量与安全、综合利用、环境保护和食品加工装备等方面的重大成果、经验；展现食品工业对农业经济的促进、农民收入的提高及我国西部地区开发和小城镇建设中的作用。展览会期间还将进行商务贸易洽谈与交易。
本次展会组委会主任由国家计委副主任张国宝担任，国家经贸委副主任欧新黔、农业部副部长齐景发、科技部副部长李学勇和中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾担任组委会副主任；各主办、协办、承办单位的司、局级领导、各省区市计委主管主任担任组委会委员。目前，在展会组委会的统一领导和指导下，展会的筹备工作正在紧张的进行。
各地政府高度重视
参展主题亮点突出
黑龙江、河南、上海、山东、江西、江苏、四川、广东、吉林、贵州、陕西、甘肃、内蒙古自治区以及厦门市和青岛市等省区市都分别在省委省政府、自治区政府和市政府的关心支持下成立了专门的工作领导小组及办公室，并要求各有关部门真抓实干，克服时间短、任务重的困难，通力协作，积极准备，深入研究，精心组织，制定方案，将参加这次由国家四部委组织的食品工业成果展览暨发展战略研讨会作为一次很好的机会，积极动员和组织本省、地区有代表性的特色食品企业参加展览。
为了向社会各界人士展示本地区的特色和亮点，树立良好形象，提高知名度，黑龙江省初步确定以“生态农业、绿色食品、特色基地”为参展主题，分别按综述、生态环境、绿色食品、乳业、粮食深加工、山林特产品、展翅高飞的龙头企业、展望等八个部分展示全省农产品深加工食品工业近十年取得的辉煌成果。
广东省将组织包括健力宝、乐百氏在内的160多家企业参展，其中“水果之乡”
茂名、“腊味一条街”黄圃、“花卉之都”陈村三个地方单独组团参展，将突出展示广东省农产品深加工大省的形象。
上海参展团表示一定要坚持以人为本的理念，体现上海食品工业在科技创新和精深加工方面的特色和水平，选择展品要有亮点，要突出新意、突出上海科技领先、设计新颖简洁的特点；要办出上海水平，体现上海形象，充分展示上海农产品深加工食品工业在改革开放、开拓创新、服务全国、接轨世界等方面所取得的成绩和上海运用高新技术提升农产品深加工、食品工业装备水平方面所取得的成果。
江苏省组织了60余家国内知名食品企业参加展览，集中展示各类名特优食品、绿色食品、保健食品、休闲食品、调味品、乳制品、肉制品等。
四川省展会组委会紧紧抓住自身特点，分门别类，统一组织展览，按粮油加工、乳品加工、肉类加工、酿酒及饮料加工、果蔬加工及特色食品制造加工六大产业，选取本地区优势企业和名特优新产品参展。
江西展团以“食品工业与可持续发展”为主题。在主题辉映下要求六个突出：突出作为全国优质农产品加工业供应基地的发展战略；突出生态和绿色食品优势；突出食品工业特色；突出重点企业和名牌食品形象；突出宣传农业产业化经营模式；突出通过农副产品深加工，江西农民生活水平不断提高的新面貌。
陕西省将采用图文并茂的表现手段，展示丰富的可食资源及该省蓬勃发展的食品工业及食品工业科技实力。截至目前，有9个地市及杨凌示范区等30多家企业已提供书面材料和大量图片。并编录了《蓬勃奋进的陕西食品工业》电视专题片将在展会上放映。
山东省提出了以“发展、科技、农民增收、出口创汇”为参展主题，对设计方案进行招标，从全省300多家重点企业中确定74家作为本次参展企业，筛选展品500多个，照片100多张，目前筹备工作正在按计划进行。
青岛市组织人员先后多次深入企业调查研究，制订筹备工作方案，明确参展的指导思想，以大力发展食品工业、优化农业结构、增加农民收入等方面所取得的成就为重点，通过形式多样、手段先进的展示方式，突出青岛食品工业名牌产品多、外向程度高、海洋产品新的特点。
吉林、甘肃、贵州省、内蒙古等其他省区市也都全力以赴，分别围绕各自的特点，展示科技含量高和质量好的农产品深加工食品工业科技成果或良好资源优势和投资环境等。
通过此次展览和研讨会的召开，将大大提高社会各界对农产品深加工食品工业重要性的认识，更好地学习和借鉴国际、国内的先进技术和管理经验，贯彻落实《全国食品工业“十五”发展规划》的各项要求，推动我国农产品深加工食品工业整体水平和国际竞争力的提高，对调整农业产业结构，提高农产品附加值，带动农业产业化，缓解农业、农村、农民“三农”问题，进而提高我国农业的国际竞争力有重要意义。（成纪文）
