提起比萨饼，大多数中国人就会立即想到必胜客，想到她红红的屋顶，想到香气四溢的比萨，想到快乐的堆建沙拉，当然也会想到漫漫的排队等待。的确，对于必胜客来说，排队似乎已经与他的红屋顶和比萨饼一样有名。
每到用餐时间，必胜客的很多家餐厅都会出现不同程度的等位现象，动物园餐厅尤其为甚。据了解，该餐厅于１９９４年７月建立。昨天中午１２时，记者在餐厅门口看到，尽管旁边有不少家洋快餐店，但必胜客却只剩下了两张空餐台，半小时后，门口已经出现了排队的顾客。
必胜客动物园餐厅的经理告诉记者，这里的排队高峰出现在展览馆有展览和节假日，最高的纪录曾经排到过１００多号。有人说地理位置的优越是它成功的原因，但据业内人士说，虽然拥有很大的客流量，但动物园一带流动性也很大，很难拥有固定的顾客群是餐饮业的大忌。据说，必胜客曾闹过有人在这里点米饭的笑话。
必胜客首先靠自己独特的美食吸引顾客，必胜客每一张比萨饼都是在顾客点餐完毕之后上炉烤制，每道工序有严格的规定，甚至精确到比萨出炉的时间。
吃沙拉是很多女孩子到必胜客的最大乐趣。发挥各自的创意，盛最多的沙拉，每次到必胜客总能看到一两个盛沙拉的高人。然而据介绍，尽管商家每售出一份沙拉都会有所“损失”，但为了给顾客带来乐趣，必胜客仍会保证供应各种当天空运来的新鲜水果和蔬菜。
另外，必胜客的服务也是其人气旺盛的原因之一，比如每家餐厅都备有供顾客等待的长椅，还会为等位顾客免费提供冷热饮，每一位服务员在接待顾客时都会首先微笑着问候等等。（记者 刘昊）
