中性乳糖酶实现工业化生产

　　被国家科学技术部列为“2002年国家重点新产品”的中性乳糖酶，近日在哈尔滨美华生物技术有限公司实现工业化生产，标志着我国低乳糖奶制品的开发将成为一个热点。

　　“美华生物”研制开发的食品工业用中性乳糖酶是具有国内领先水平的高科技生物制品。该产品性能稳定，价格与国外同类产品相比具有明显的优势。该产品不仅仅是一种新型奶制品的原料，它通过对奶制品中乳糖的水解，重新调整奶制品的营养结构，从根本上改善奶制品的营养性能，使人体最大可能地吸收营养成分。

　　据有关资料介绍，我国成年人饮用奶制品后吸收不良的发生率高达86．7％，乳糖不耐受现象占到其中的90％，青少年、婴幼儿所占比例约为25％。而解决乳糖不耐受现象，最快捷的途径就是为他们提供低乳糖奶制品。因此开发低乳糖奶制品将大大增加乳制品的消费人群，国内乳制品的市场容量将大幅扩展。