添加维生素A的植物油在杭州面市

　　据悉，继食盐加碘、酱油加铁以后，国家公众营养与发展中心最近在杭州提出了“加维A油”的健康新概念。添加了维生素A的植物油已在杭州上市。

　　维生素A缺乏症（VAD）是世界卫生组织确认的全世界范围四大公众营养缺乏性疾病之一。国际维生素A顾问组与中国卫生部妇幼司去年曾对我国8600名6岁以下儿童进行调查，结果发现11．7％的儿童缺乏维生素A，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所所长杨晓光博士也在“中国食物安全与营养健康高层论坛”上指出，55％的中国人缺乏维生素A。根据最新调查数据，中国70％的孕妇缺铁和维生素。由于维生素A对增强身体免疫力有重要作用，因此一旦缺乏就会引起夜盲症，导致肺炎、麻疹和腹泻等疾病的加重，还会使患病儿童死亡率提高20％。

　　膳食调理和直接服用维生素A是补充维生素A的两个传统方法，但却有转换率低和易发生摄入过量的缺陷。实际上，维生素A不溶于水，易溶于油脂，较易于吸收，因此，国家公众营养改善项目办公室特别将在食用油中强化维生素A作为一个新的项目，认为它是改善维生素A缺乏的最佳途径。据悉，这种加了维生素A的植物油已经在杭州面市。