啤酒大麦应实现本土化

　　我国是世界啤酒生产和消费大国，年产量和消费量均居世界前列，但作为啤酒原料啤酒大麦的生产却远远落后于啤酒的生产，每年都需进口大量的原料，成了产品上的巨人，原料上的矮子，这一现象应引起业内人士的高度重视。这次世界性啤酒大麦价格暴涨对我国啤酒产业带来的消极影响更应引起我们的警觉。

　　目前全球贸易自由化是世界贸易的主旋律，国外的啤酒大麦品质好，价格低，成为世界啤酒大麦进入我国市场的法宝。我们应清醒地看到我们的差距，也更应激发我们走本土化的道路的信念。实现本土化实际上也是一种趋势，它可以降低生产成本以求得最大化收益和更积极地参与市场竞争。麦当劳、肯德基等跨国公司进入中国市场之初就确立了原材料本土化的战略目标，投入巨资在中国建立原料科研生产基地，这一做法值得我们借鉴。我国是发展中国家，劳动力资本较之发达国家要便宜许多，这使啤酒大麦本土化成为可能。实现啤酒大麦的本土化也可以增加农民收入，解决农产品卖难的问题。目前我们每年不得不进口数百万吨的啤酒大麦，却又眼睁睁地看着农产品积压在农民手中换不回现金。面对这一巨大的反差和如此之大的市场，我们必须调整种植结构，而这仅凭农民自己是做不到的，需要政府和科研部门的大力支持，因为这里不仅有价格因素，更重要的是质量因素。农民自己种植啤酒大麦可能会降低价格，但无法保证质量，啤酒企业看中的不仅仅是原料的价格，而更看中质量，没有好的原料作保障就无法生产优质的产品。产品的质量决定企业命运，因此哪家企业也不敢冒采用低质原料进行生产的风险，因此提高品质是实现啤酒大麦本土化的基础，这是一项长期的艰苦的工作。麦当劳在北京郊区进行了8年的试验才完成了土豆的选育，法国经过努力由啤酒大麦进口国转变成出口国，我们可以从这里得到一些启示。