改革开放，使我国国民经济持续高速发展，人民生活水平不断提高，工作节奏加快，旅游业兴旺发达、社会经济的发展使人们对食品的需求就有更高的要求；在保证食品质量的色、香、味、型的基础上，更要求"快速、方便、营养、卫生"和品种的多样化。我国在上个世纪七十年代就提出大力发展方便食品，以适应社会发展的需要。经过20多年努力发展，我国方便食品在食品工业中已占有近10%的比重，在全国16种连锁商业食品销售的排列榜中，方便食品就占据7种之多，方便食品已成为食品行业的大产业，由于有丰富多样的方便食品和逐步配套完善的储运和销售网络，如：连锁经营店、大型超市等，使方便食品与人民群众的日常生活联成一体并进入千家万户、为人民群众减轻家务劳动，节省饮食时间而深受欢迎，对促进社会进步和经济发展做出很大贡献。为进一步促进我国方便食品产业的发展，中国食品报社和广东振威国展展览公司积极贯彻党的十六大"全面建设小康社会"的英明决策，经过精心的策划，提出"首创全国方便食品展览会、引领方便食品消费奔小康"的宗旨和主题。决定于2003年3月3-5日在广州出口商品交易会馆举办中国广州国际方便食品展览会，全力打造具有影响力的方便食品展，以展示我国丰硕的方便食品生产和技术及丰富多彩的方便食品，促进方便食品生产和贸易发展。
近日，展会主办单位请《广州日报》《深圳特区报》等主流媒体和专业媒体、供货商、批发商座谈举办全国方便食品展的优势和众论方便食品的发展前景，普遍认为：方便食品牵系人民群众一日三餐和营养、健康、它涵盖的方便食品如：方便面、方便米粉、速冻食品、速冻调理食品、微波食品、小包装肉食品、水产品、豆制品等小包装食品。休闲食品、蛋黄派、蛋糕、饼干、面包、肉脯等即食食品，以及诸多方便汤料，以及糖果、果脯、蜜饯、罐头等类食品，这些食品普及面广、市场大、需量可观是很有发展潜力的食品产业，适应民情，发展方向对路。许多供货商均表示愿意积极参与本次展览会，在广州共同打造最具有影响力的全国首次举办方便食品展览会，提高方便食品在食品市场中的地位。
