大连轻工业学院承担的国家火炬计划项目———“富含多肽及黏多糖全海参功能食品开发”取得成果，目前已实现产业化。
据介绍，该学院朱蓓薇教授主持的这一项目继去年取得国家发明专利之后，前不久又获得2002年度大连市科技进步一等奖，该项目在对海参进行科学研究及深加工方面居于国内领先水平。
海参是海洋中重要的无脊椎动物，具有很高的经济开发价值，而刺参又是其中的一支极具经济意义的海参种类，其体内所含有的重要生理活性物质是开发功能食品的理想原料。“富含多肽及黏多糖全海参功能食品开发”项目，以渤海湾丰富的海产资源刺参为原料，从而使这一优良的海产资源得到了高效利用；该项目在生产中采用的生物酶解法制备海参酶解液工艺填补了国内空白；同时，在海参黏多糖分离提纯过程中采取的碱与多种蛋白酶先后作用的分离办法也属技术创新，在国内尚未见报道；在生产中还采用了超微细处理、微胶囊造粒和发酵脱腥除臭、冷冻干燥等多项加工新技术。
目前，海参多肽胶囊已成功地实现了产业化生产，其产品的蛋白质含量高于70％，多肽混合物占蛋白质的30％以上，黏多糖含量达到3．8％以上，产品技术指标处于国内领先水平。
