奶粉能否走出低谷

　　近年来，我国牛奶产量的增长速度大大超过了世界平均增长速度，随着国民健康意识的提高，牛奶产品的消费量日增。农业部的报告显示，在我国的大中城市，奶类食品正在从以往的保健型食品逐渐成为平常百姓日常生活必需的食品。但是，从整体水平上看，我国的牛奶产业与发达国家相比，甚至与发展中国家相比都有很大差距。我国牛奶产量占世界牛奶总产量的比重和我国人民膳食中奶类产品的比重都还很低。

　　从1993年起，我国奶粉出现积压，且积压量每年以30％的速度递增，致使一些奶制品生产企业微利或亏本经营，国产牛奶价格一路下跌，奶业萎缩，一些地区甚至出现宰牛倒奶的现象。在这种情况下，洋品牌奶粉却纷纷抢滩我国市场，资料显示，每年我国正规进口和走私奶粉达10万吨之多，且不存在积压现象。尽管进口奶粉价格远高于国产奶粉，但销路看好。分析其中原因，既有国人崇洋的心理因素，但更重要的是国产奶粉品牌形象不及洋品牌。从整体形象上，我国企业一是不注重对产品和企业形象的宣传，使消费者对企业及产品陌生；二是不注重研究消费者的口味及市场需求，盲目生产多年不变的传统产品，跟不上形势发展的需要；三是有的企业甚至为了一时之利，掺假、造假，损害了企业的长远形象，伤害消费者购买的信心。此外，从乳品的包装看，我国企业一般不注重包装形象，产品标识不符合要求，尤其是对营养成分标识不详，致使消费者在选购时无所适从。因此，加强对国内外市场的调研，强化企业的品牌意识，树立国产奶粉的良好形象，在不断开拓国内市场的同时，把奶粉推向国际市场，是推动我国牛奶产业今后不断发展的重头戏。