速冻鸡蛋营养面在津研制成功

据了解，这种营养面是由鸡蛋和强筋面粉经成型、水煮、过凉、速冻等工艺后制成的，配以榨菜肉丝、鸡丝香菇、鸡蛋西红柿等多种口味的软罐头，口感劲道，酷似新煮的“手擀面”，营养丰富均衡。该营养面经冷链销售、热水浸泡或微波加热后即可食用，安全、卫生、方便、快捷，适用于旅游、早餐、工作餐等。

有关专家认为，“速冻鸡蛋营养面”的问世，为速冻方便食品增添了一个具有发展潜力的新产品。它克服了油炸方便面高油、低维生素、口味单一、营养不均衡等缺陷，适用于更多的消费人群。（田雪）