羊奶粉羊年得意

　　羊年里，羊产品自然要兴旺。近来，笔者在逛超市时发现，以往只属于牛奶粉世界的货架上出现了新的竞争对手——羊奶粉，而且品种十分齐全，婴幼儿系列、孕产妇系列、营养系列一字排开。尽管羊奶粉的售价比牛奶粉要高得多，但是购买的人还是不少。

　　据某超市营业员介绍，近来羊奶粉特别受年轻白领女性青睐，喝羊奶不仅不易发胖、上火，而且很多白领女性在初次品尝后，就会被吸引，喝完之后仍会接着来买。同时，与羊奶粉成分相同的羊奶片因其携带方便也颇受白领女性喜爱。

　　不过，据了解，目前市场上的羊奶大多仍以奶粉形式出现。这主要是因为去除新鲜羊奶膻味的工艺必须在加工成奶粉的过程中进行，经过这样的工序，喝羊奶粉时，就会气味香浓，口感滋润，没有膻味。

　　据营养专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”。羊奶是一种营养物质完全的保健饮料，其脂肪颗粒体积仅为牛奶的１／３，更利于人体吸收，且长期饮用羊奶不会引起发胖。据测定，每１００克山羊奶中含干物质１２．５８％、蛋白质３．５４％、脂肪４％、乳糖４．５８％、灰分０．８６％、钙２１４毫克、磷９６毫克，并含有维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素ＰＰ等。羊奶的营养价值并不比牛奶差，有的养分如蛋白质、脂肪和钙、磷等含量均比牛奶高。但羊奶加工不善，带有一股腥味，有些人不爱饮，这与羊奶中的游离脂肪酸含量有关。但只要处理得法，消除膻味的羊奶作为婴儿乳制品最为合适。

　　羊奶不但营养价值高，而且具有很好的保健和医疗作用。此外，羊奶和牛奶一样还有催眠作用。据实验观察，睡前喝一杯热奶，可使人通宵入睡，尤其对半夜醒来不能再入睡的人作用更为明显。

　　在国外，美国、德国、法国、卢森堡等一些欧洲国家都非常流行喝羊奶。并建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎或身体虚弱的人群以及婴儿可长期饮用。（刘国信）