中国烹饪协会要求各地立即采取以下预防措施:
一、坚决执行国家关于食品卫生的有关规定,严把生产加工和销售服务各环节的卫生安全,并加强落实检查;
二、通过合法渠道采购原料用品,减少生食和野味品种的供应;
三、工作人员上岗前要进行卫生消毒,并做到经常洗手、消毒;
四、营业前对所有餐饮设备、设施、环境进行严格消毒;
五、店堂要经常通风,操作人员要佩戴口罩和手套,集体就餐要采用分餐制,使用公共餐具,避免交叉感染;
六、对员工进行定期体检;
七、建立监控机制,明确专人负责,制定应对突发事件的措施,一旦发现有人出现可疑症状,应立即采取隔离措施并与有关部门联系。