美味名粽自己做

　　先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块与剩下的配料拌匀。然后将粽壳叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后，再用文火煮1小时左右。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。

　　红枣粽糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。

　　将糯米洗净，用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮2小时左右即可。煮过程中要加水以保持原有的水位。

　　陈皮牛肉粽泡过的糯米、绿豆各1公斤，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，麻油10克，猪油50克，葱末、姜末、食盐适量。

　　用猪油将葱、姜末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间。旺火煮1小时后，文火再煮1小时即成。

　　绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。

　　将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

　　果仁桂花粽糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适量。将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加入淀粉，然后放入桂花，拌匀后即成馅。包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后，再用文火焖半小时，即可食用。