巴西面食工业协会资料：巴西人消费习惯在潜移默化中改变，面条被认为是健康食品，对此，年内，巴西面食工业将增长8-10%。
巴西面食工业大幅度发展，人平消费从1992年的4.4公斤增长到2002年的5.7公斤，2003年上半年，又比2002年同期增长1.7%。
巴西是世界第三大面条生产大国，仅低于意大利和美国，其人平消费量占世界第13位。2002年，巴西面条生产总量94.4万吨，销售额21.7亿雷亚尔。
巴西面食工业协会称，行业目标是人平8公斤面条，在促进国内消费的同时，增加出口，扩大生产加工能力。目前，巴西面食工业加工能力仅占总生产力的70%。
但巴西面食工业受国际小麦价格的影响，巴西是小麦进口国，年消费小麦1000万吨左右，但巴西国产小麦仅占20%。
